![](https://www.receptescartesianes.cat/system/photos/3682/original/IMG_20160620_103618.jpg?1523820546)
Empedrat de mongetes seques amb vinagreta de maduixots Receptes cartesianes
Ingredients Elaboració 1. Posem les mongetes en remull la nit anterior. Marcar com a complet 2. L'endemà posem les mongetes en una olla, cobertes d'aigua, amb mitja ceba, sal, unes fulles de julivert i una fulla de llorer. Ho posem al foc i quan arrenqui el bull hi afegim una mica d'aigua freda, per baixar la cocció i ho deixem coure a foc lent.
![](https://www.receptescartesianes.cat/system/photos/794/original/IMG_20150426_132300.jpg?1430065151)
Mongetes seques vermelles amb crema de pastanagues Receptes cartesianes
23 de gener. 2014 Com treus el gas a les mongetes pintos? Simplement poseu les mongetes seques en un recipient, cobriu-les amb aigua i deixeu-les en remull. Hauran de remull entre vuit i dotze hores, però la clau per eliminar el gas és drenar i esbandir cada tres hores. Sí, ho has llegit bé.
![](https://www.receptescartesianes.cat/system/photos/3695/original/IMG_20150523_084436.jpg?1524751101)
Empedrat de mongetes seques amb vinagreta de maduixots Receptes cartesianes
Com cuinar les mongetes seques i que ens quedin perfectes.#català #catalunya #cuinacatalana #cuina #mongetes#receptes
![](https://i.ytimg.com/vi/qk6Cgr8zscI/maxresdefault.jpg?sqp=-oaymwEmCIAKENAF8quKqQMa8AEB-AH-CYAC0AWKAgwIABABGGUgTyhJMA8=&rs=AOn4CLDpr91OPr8embf7JrREqMjjNtQSvw)
Coure mongetes seques. YouTube
Un cop cuites, treure-les de la paella i, al mateix oli, daurar 2 alls laminats. Incorporar les mongetes seques cuites, salpebrar i saltar-les lleugerament. Afegir la picada d'all i julivert i coure 5 minuts més. Incorporar les botifarres i acabar de coure 2 minuts. Servir la botifarra amb mongetes al mateix plat.
![](https://1.bp.blogspot.com/-2fLfgnhad1s/UdKrxgM363I/AAAAAAAAAvM/JMaSf6z6XZw/s1600/2013-07-02+10.10.00.jpg)
Cuinar cada dia amb la Rosa i la Carme Coure mongetes seques
Ingredients Per a les mongetes: 500 g de mongetes seques del sastre 2,5 l d'aigua mineral sal Per a la sopa: 400 ml de brou de la cocció de les mongetes 400 ml d'aigua mineral 20 g de sagí ranci 30 g d'arròs bomba 30 g de fideus del número 2 100 g de poms de bròquil 150 g de mongetes cuites 100 g de botifarra negra sal oli d'oliva verge extra
![](http://www.receptescartesianes.cat/system/photos/3689/original/IMG_20150523_133613.jpg?1524751102)
Empedrat de mongetes seques amb vinagreta de maduixots Receptes cartesianes
Preparació. En una cassola, deixeu reposar les mongetes, cobertes amb aigua abundant, tota la nit. L'endemà, renteu-les i feu-les coure a foc lent, a la cassola, amb aigua neta abundant, la ceba, la cabeça d'alls, el pebrot verd, el jarret, l'os de l'espinada, un pessic de sal, el pebre vermell i un bon raig d'oli d'oliva.
![](http://www.cuina.cat/uploads/s1/61/38/mongetessequessaltadesambceps.jpg)
Mongetes seques saltades amb ceps, porro i pernil
Podeu coure les mongetes seques amb antelació (processos 1 i 2). Podeu guardar les mongetes cuites juntament amb el caldo de cocció en un tàper al congelador; també podeu congelar les mongetes cuites i el caldo per separat.
Receptes de cuina del Marroc Mongetes seques a la marroquí Loubia
Com coure les mongetes seques? Es posen les mongetes en remull, sense sal i en aigua freda de l´aixeta, durant un dia. Després del remull, es renten i s´escorren. Es couen a l´olla a pressió (preferiblement): • Han de bullir en aigua de garrafa • S´hi ha de tirar sal per bullir • L´aigua ha de sobresortir uns 3 cm.
barcelona delicious Dried beans with sausages Mongetes seques amb botifarra
Instruccions. Deixem remullar les mongetes durant 12h amb aigua mineral i a la nevera. 10 minuts abans de començar a coure les mongetes, posem a remullar les algues arame. Al dia següent bullim les mongetes en una cassola, amb el brou de pollastre, amb les verdures tallades petites i l'all, durant 2 hores, les provem per a que siguin ben cuites.
![](https://restaurantcancarola.cat/wp-content/uploads/2021/10/butifarra-amb-mengetes.jpg)
Botifarra a la brasa amb mongetes seques Restaurant Can Carola
Poseu les mongetes seques remullades a l'olla de pressió súper-ràpida amb aigua del remull que les cobreixi 2 dits per sobre (aproximadament 1,500 kg d'aigua), i afegiu-hi sal. Espereu que aparegui la segona ratlleta de l'indicador de pressió; abaixeu el foc i compteu 10 min; apagueu el foc i espereu que baixi la vàlvula. Neteja de les cloïsses
![](https://cocinandoconmami.files.wordpress.com/2013/03/p1011726.jpg?w=1232)
Com coure mongetes del ganxet sense que quedin fetes puré Cocinando con mami
Ingredients 200 g bacallà dessalat 100 g, pes net bonítol en oli d'oliva verge extra 1- 2 unitats (200 g) ceba tendra Opcional cibulet 300 g maduixots 200 g (500 g de cuites) mongetes seques 55 g (dins d'aquest pes comptem l'oli de la llauna de bonítol) oli d'oliva verge extra 1 unitat ous (63-73 g) 2 unitats (175 g) pastanaga pebre blanc
COURE LLEGUM Jordibeumala.cat
1 fulla de llorer 1 tros de ceba o 1/2 porro Posar les mongetes en remull amb abundant aigua mineral i un polsim de bicarbonat. Han d'estar tota la nit (unes 8 hores). L'endemà s'escorren, s'esbandeixen sota l'aixeta i es posen dins de l'olla "super ràpida".
Com coure mongeta seca (fesols)
Primer cal coure en aigua bullent les mongetes i escorrer-les.He considerat que les hem comprat cuites. Es punxen amb una forquilla les botifarres i se salten a la paella per tots els costats, i es poden deixar que es coguin en el seu propi greix o afegir un raig d'oli d'oliva o, antigament, una mica de llard.
![](https://3.bp.blogspot.com/-lRW9V9y9BNE/UdKr4jzvXZI/AAAAAAAAAvc/UW8l56i3oWc/s1600/2013-07-02+12.21.15.jpg)
Cuinar cada dia amb la Rosa i la Carme Coure mongetes seques
Ingredients -Mongeta seca -aigua -sal Preparació Poseu la mongeta a remullar en abundant aigua amb sal, durant 24 hores.
El bloc de la mami amanida de mongetes seques
En Marc Ribas cuina per a tots vosaltres receptes clàssiques i modernes, de la nostra gastronomia i d'arreu del món. Sense complicacions, fàcils de fer i a l.
![](https://catalunyacomestible.com/wp-content/uploads/2023/03/web-mongetes-amb-cloises.jpg)
Mongetes seques amb cloïsses Catalunya Comestible
S'han de coure fins que els ceps perdin l'aigua, saleu-los i afegiu-hi les mongetes. Afegiu-hi oli perquè ajudi a torrar les mongetes i salteu el conjunt a foc mitjà fins que les mongetes quedin rosses i tot el conjunt quedi amalgamat. Tasteu-ho i, si cal, afegiu-hi sal i pebre. Aranca Origen Mongetes del ganxet